¿Cuáles son los síntomas habituales de una intolerancia alimentaria?

Las intolerancias alimentarias son cada día más frecuentes. Se trata de reacciones adversas a la ingesta de determinados alimentos que afectan “a más del 25% de la población”, según explica el Dr. Javier Santos, médico adjunto e investigador de Servicio de Aparato Digestivo del Hospital de la Vall d’Hebron en Barcelona. Las intolerancias afectan a personas de cualquier edad y el especialista nos recuerda que “no deben confundirse con las alergias y las intoxicaciones alimentarias”.

Las manifestaciones de las intolerancias alimentarias son muy variables”, asegura el Dr. Santos. “Pueden afectar al tubo digestivo en forma de diarreas, estreñimiento, hinchazón del estómago, náuseas, vómitos, todo tipo de gases”. Pero también se observan otros síntomas como “dolor de cabeza, llagas en la boca, dolores articulares o musculares”.

¿Por qué se producen estas intolerancias alimentarias? El especialista en el aparato digestivo explica que “los mecanismos por los que se producen las intolerancias son múltiples y muy complejos”. Es en este sentido que el Dr. Santos nos recuerda que “hay que huir de falsas expectativas. Hay que acudir a los especialistas que están bien formados y preparados para ayudarnos que son el especialista de aparato digestivo, el de alergia, el endocrino y el nutricionista”. El médico manifiesta su convencimiento de que “todos juntos os podemos ayudar y daros una mejor calidad de vida”.