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Bacalao confitado con alcachofas y miel

Bacalao confitado con alcachofas y miel

El bacalao es uno de los pescados más consumidos en España, y sabemos por qué: admite múltiples variantes en la cocina, es nutritivo y saludable y, además, siempre queda delicioso. Te proponemos esta receta, que combina la textura y el sabor del bacalao con los de las alcachofas y la miel. Una combinación perfecta.

Arroz con secreto ibérico y espárragos

Arroz con secreto ibérico y espárragos

Pese a que el risotto es un plato típico de Italia, actualmente lo encontramos en casi todas partes, y si no, siempre podemos hacerlo en casa. Prepararlo requiere su tiempo, pero es muy sencillo y el resultado siempre vale la pena. ¡Este arroz meloso con secreto ibérico y espárragos tiene el éxito asegurado!

Buñuelos de espinacas

Buñuelos de espinacas

¿Quién no ha probado alguna vez los buñuelos? Estas bolitas fritas (a menudo, rellenas) admiten muchas variantes y, lo que es mejor, se pueden preparar tanto para satisfacer los antojos de dulce como los de salado.

Crema de coliflor con jengibre

La coliflor es una hortaliza crujiente con muchas propiedades y un sabor característico que, a veces, cuesta de combinar. Pero la verdad es que hay muchas maneras de disfrutar de la coliflor: podemos preparar coliflor con bechamel, rebozada, asada… ¡o en crema!

La alcachofa: reina del invierno

En invierno, una de las propuestas más populares que encontraréis en los restaurantes son los platos elaborados con alcachofas. Un producto de temporada, con propiedades organolépticas que ayudan especialmente a nuestro hígado.

Tatin de tomate, rúcula y queso

Se acercan los días más calurosos del año, se acerca el verano. Y nada mejor para empezarlo que una elaboración sencilla y refrescante como esta tartaleta individual que reinterpreta un clásico de los postres.

Calabacín: una hortaliza versátil

Puede que cuando oís hablar del calabacín no penséis en alimento gourmet, pero con estas dos recetas que nos propone el chef David Lienas, puede que cambiéis de opinión. Es una hortaliza con grandes propiedades nutritivas, que además nos ayuda a mantener nuestra piel sana.