Legumbres

Los guisantes con jamón y huevo podrían considerarse una receta de las de toda la vida, de esas de la abuela. Es un plato bastante completo, con un sabor bien particular, y con color y textura. Podría, incluso, hacerse como plato único.

Las alubias ya son un ingrediente contundente por si solas, pero con un estofado elaborado a base de verduras y carne, se convierten en un primer plato consistente y perfecto para los días de frío.

En otoño ya apetecen comidas densas y que nos aporten energía, y unos garbanzos nos lo ofrecen todo. En este caso, la combinación con las espinacas ofrece un primer plato de lo más completo para entrar en calor.

Fuente de hierro y proteínas, así como portadoras de vitamina A, B y E, las lentejas son unas legumbres poderosas. Si comerlas solo con aceite te sabe a poco, te proponemos un guisado con verduras ideal para toda la familia.

Aunque los guisantes parezcan más una verdura que una legumbre, esto juega su favor. De todas las legumbres es quizás la preferida de los niños, y para prepararla de forma original, te proponemos esta receta sencilla.

A veces es complicado encontrar ingredientes para combinar con las lentejas, pero este sencillo plato ofrece una posibilidad deliciosa y poco común, que podrán hacer vuestros hijos.