Gazpacho

Ingredientes

  • 550 g de tomate maduro
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pepino
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 rebanada de pan blanco
  • sal fina

Preparación

1.    Escaldar y pelar los tomates e introducir en el vaso de la batidora

2.    Añadir el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua.

3.    Triturar durante unos segundos y añadir la sal, el vinagre y el aceite, probando para rectificar en caso que fuera necesario.

4.    Pasarlo por un colador a una sopera o recipiente adecuado, y dejarlo enfriar.