Ingredients
Directions
Pelar y picar la cebolla en dados medianos.
Pelar las patatas, cortarlas por por la mitad a lo largo y, después, cortar cada trozo en medias lunas.
Introducirlo todo en la sartén, sazonar al gusto y freír a fuego suave durante 25-30 minutos.
Retirar del fuego y escurrir. Pasar el aceite a un recipiente y reservarlo. Limpiar la sartén con papel absorbente.
Cascar los huevos, colocarlos en un recipiente grande y batirlos. Salar al gusto, agregar las patatas y la cebolla, y mezclar bien.
Colocar la sartén nuevamente en el fuego, agregar un chorrito del aceite reservado y agregar la mezcla. Remover un poco y esperar a que empiece a cuajarse.
Separar los bordes, cubrir la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y darle la vuelta.
Echarla de nuevo al fuego para que cuaje por el otro lado.
Pelar y picar la cebolla en dados medianos.
Pelar las patatas, cortarlas por por la mitad a lo largo y, después, cortar cada trozo en medias lunas.
Introducirlo todo en la sartén, sazonar al gusto y freír a fuego suave durante 25-30 minutos.
Retirar del fuego y escurrir. Pasar el aceite a un recipiente y reservarlo. Limpiar la sartén con papel absorbente.
Cascar los huevos, colocarlos en un recipiente grande y batirlos. Salar al gusto, agregar las patatas y la cebolla, y mezclar bien.
Colocar la sartén nuevamente en el fuego, agregar un chorrito del aceite reservado y agregar la mezcla. Remover un poco y esperar a que empiece a cuajarse.
Separar los bordes, cubrir la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y darle la vuelta.
Echarla de nuevo al fuego para que cuaje por el otro lado.
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