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Solomillo de cerdo para año nuevo

Comensales1 ServingTotal Time1 hr

solomillo

 300 g Solomillo de cerdo
 200 g Champiñones
 1 Zanahoria
 1 Cebolla
 1 Puerro
 200 ml Vino tinto
 1 Diente de ajo
 Sal
 Pimienta
 Aceite de oliva
Para el puré de patatas
 3 Patatas
 50 g Mantequilla
 Sal