Solomillo de cerdo para año nuevo

  • DificultadMedia
  • Tiempo total60 mins
  • Comensales Personas

El 31 de diciembre es el último día del año, y por tanto corresponde hacer la despedida de la mejor forma posible antes de entrar en el nuevo año. Si tenéis invitados como si no, la Nochevieja es un día que hay que celebrar. ¿Y qué mejor manera de decir adiós al año que se marcha que disfrutando con un plato de lo más delicioso? A nosotros no se nos ocurre un plan más acertado.

 

Si ya habéis decidido qué vais a hacer para los entrantes y el primer plato, aquí os traemos nuestra propuesta para el plato principal: solomillo de cerdo con puré de patatas. Seamos honestos: es un plato que quizá no prepararíamos cada día. En realidad no es muy laborioso, pero requiere estar un rato en la cocina y se necesitan varios ingredientes que no siempre tenemos a mano. Sin embargo, no dejéis que esto os eche para atrás, porque la probabilidad de éxito de este solomillo de cerdo es muy elevada y, además, la ocasión lo merece. ¡Hay que darse algún capricho de vez en cuando! La salsa de esta receta está, literalmente, para mojar pan, así que no os olvidéis de comprar un poco y darle un buen uso, que rebañar es uno de los placeres de la vida.

 

Como acompañamiento os recomendamos un buen puré de patatas casero, que combinará a la perfección con la carne de cerdo sin robarle el protagonismo (porque cuando la materia prima es de calidad lo que queremos es que su sabor destaque por encima del de la guarnición). Así que prestad atención al vídeo que viene a continuación y aprenderéis a preparar este sabroso solomillo de cerdo. ¡No busquéis más, porque ya habéis encontrado el plato principal perfecto para Nochevieja!

Ingredients

 300 g Solomillo de cerdo
 200 g Champiñones
 1 Zanahoria
 1 Cebolla
 1 Puerro
 200 ml Vino tinto
 1 Diente de ajo
 Sal
 Pimienta
 Aceite de oliva
Para el puré de patatas
 3 Patatas
 50 g Mantequilla
 Sal

Directions

Solomillo de cerdo para año nuevo

300 g Solomillo de cerdo
200 g Champiñones
1 Zanahoria
1 Cebolla
1 Puerro
200 ml Vino tinto
1 Diente de ajo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Para el puré de patatas
3 Patatas
50 g Mantequilla
Sal