Salmón con hinojo

  • DificultadBaja
  • Tiempo total35 mins
  • Comensales4 Personas

Ingredients

 600 g de salmón
 8 bulbos de hinojo pequeños
 ramitas de hinojo fresco
 200 g de quinoa roja
 2 limas
 hojas de menta
 sal
 pimienta negra
 aceite de oliva virgen extra

Directions

1

Limpiar los bulbos de hinojo y el salmón y lavar la quinoa con agua fría.

2

Cocer la quinua en el doble de su volumen de agua con sal, a fuego medio, hasta que esté al dente.

3

Salpimentar el salmón y hacerlo a la plancha junto con las limas y los bulbos de hinojo partidos por la mitad. Procurar que el salmón no se cueza demasiado. Comenzar por el lado de la piel y, pasados unos 7 minutos, girarlo y acabar la cocción.

4

Presentar el salmón con los bulbos de hinojo, las limas y la quinua roja. Aliñar con aceite de oliva, añadir unas hojas de menta y unas ramitas de hinojo, y servir.

Salmón con hinojo

600 g de salmón
8 bulbos de hinojo pequeños
ramitas de hinojo fresco
200 g de quinoa roja
2 limas
hojas de menta
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
1

Limpiar los bulbos de hinojo y el salmón y lavar la quinoa con agua fría.

2

Cocer la quinua en el doble de su volumen de agua con sal, a fuego medio, hasta que esté al dente.

3

Salpimentar el salmón y hacerlo a la plancha junto con las limas y los bulbos de hinojo partidos por la mitad. Procurar que el salmón no se cueza demasiado. Comenzar por el lado de la piel y, pasados unos 7 minutos, girarlo y acabar la cocción.

4

Presentar el salmón con los bulbos de hinojo, las limas y la quinua roja. Aliñar con aceite de oliva, añadir unas hojas de menta y unas ramitas de hinojo, y servir.