Quiches de espinacas individuales

  • DificultadMedia
  • Tiempo total45 mins
  • Comensales8 Personas

Ingredients

Ingredientes
 250 g de harina
 120 g de mantequilla
 1 yema de huevo
 3 huevos
 250 g de espinacas
 150 g de requesón
 1 cebolla
 2 dientes de ajo
 1 tomate
 60 g de almendras tostadas
 sal
 pimienta negra
 aceite de oliva virgen extra

Directions

Preparación
1

Antes de empezar, si se quiere ahorra tiempo, se puede optar por comprar masa quebrada ya preparada.

2

Cortar la mantequilla en daditos y trabajarla con la harina, sin amasar demasiado, para evitar que coja elasticidad. Añadir la yema de huevo, una pizca de sal y unas gotas de agua, y trabajar un poco más. Envolver en papel film y refrigerar 1 hora.

3

Lavar y secar las espinacas, y cortarlos pequeños.

4

Pelar la cebolla y el ajo, picarlos y sofreír en una sartén grande, con unas gotas de aceite de oliva, 8-10 minutos; añadir las espinacas, salpimentar y continuar la cocción unos minutos más.

5

Batir los huevos con un poco de sal, y mezclar con las espinacas, el requesón y las almendras, peladas y troceadas.

6

Estirar la masa y ponerla en moldes individuales; forrar con papel sulfurizado y poner un peso (como garbanzos secos).

7

Poner las quiches al horno, a 180 ºC, 20 minutos. Retirarlas y rellenarlas con la preparación anterior; colocar una rodaja de tomate encima de cada quiche y volverlas a poner en el horno, a 180º C, durante 20 minutos.

Quiches de espinacas individuales

Ingredientes
250 g de harina
120 g de mantequilla
1 yema de huevo
3 huevos
250 g de espinacas
150 g de requesón
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
60 g de almendras tostadas
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
Preparación
1

Antes de empezar, si se quiere ahorra tiempo, se puede optar por comprar masa quebrada ya preparada.

2

Cortar la mantequilla en daditos y trabajarla con la harina, sin amasar demasiado, para evitar que coja elasticidad. Añadir la yema de huevo, una pizca de sal y unas gotas de agua, y trabajar un poco más. Envolver en papel film y refrigerar 1 hora.

3

Lavar y secar las espinacas, y cortarlos pequeños.

4

Pelar la cebolla y el ajo, picarlos y sofreír en una sartén grande, con unas gotas de aceite de oliva, 8-10 minutos; añadir las espinacas, salpimentar y continuar la cocción unos minutos más.

5

Batir los huevos con un poco de sal, y mezclar con las espinacas, el requesón y las almendras, peladas y troceadas.

6

Estirar la masa y ponerla en moldes individuales; forrar con papel sulfurizado y poner un peso (como garbanzos secos).

7

Poner las quiches al horno, a 180 ºC, 20 minutos. Retirarlas y rellenarlas con la preparación anterior; colocar una rodaja de tomate encima de cada quiche y volverlas a poner en el horno, a 180º C, durante 20 minutos.