Puré de patata y setas confitadas de temporada

  • DificultadBaja
  • Tiempo total mins
  • Comensales4 Personas

Ingredients

 2 patatas
 1 l de nata líquida 35 % MG
 sal
 pimienta negra
 300 g setas de temporada
 1 diente de ajo
 aceite de oliva virgen extra
 1 rama de perejil

Directions

1

En un cazo, poner agua a hervir y cocer en ella las patatas con piel hasta que queden tiernas.

2

Triturar las patatas hervidas junto con la nata líquida hasta obtener una crema lisa y homogénea. Salpimentar y reservar.

3

En una sartén con un chorro de aceite de oliva, saltear las setas con el diente de ajo y el perejil picados muy fino. Corregir el punto de sal, si es necesario.

4

Servir la crema, tibia o caliente, en vasos y colocar encima las setas salteadas.

Puré de patata y setas confitadas de temporada

2 patatas
1 l de nata líquida 35 % MG
sal
pimienta negra
300 g setas de temporada
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
1 rama de perejil
1

En un cazo, poner agua a hervir y cocer en ella las patatas con piel hasta que queden tiernas.

2

Triturar las patatas hervidas junto con la nata líquida hasta obtener una crema lisa y homogénea. Salpimentar y reservar.

3

En una sartén con un chorro de aceite de oliva, saltear las setas con el diente de ajo y el perejil picados muy fino. Corregir el punto de sal, si es necesario.

4

Servir la crema, tibia o caliente, en vasos y colocar encima las setas salteadas.