Pollo con guisantes y salsa de ciruelas

  • DificultadMedia
  • Tiempo total90 mins
  • Comensales4 Personas

¿Una receta económica con la que, al mismo tiempo, puedas quedar como un rey ante tus invitados? Te presentamos un delicioso pollo con guisantes y el toque especial de una salsa de ciruelas.

El pollo, tanto para una comida familiar como para una con invitados, siempre es una buenísima solución. Para nuestro bolsillo, por supuesto, porque se trata de un alimento económico. Para nuestro paladar, porque es suculento, sobre todo en algunas recetas. Y también es una gran elección para nuestra salud, porque tiene un alto contenido en proteínas de alta calidad y es una carne muy baja en grasas, lo que la hace fácilmente digerible y muy adecuada para mantener el control de nuestro peso. Además, entre otros muchos beneficios, es una carne rica en hierro (por lo que interviene en la formación de glóbulos rojos), fósforo (un mineral esencial para dientes y huesos) y selenio (importante para el buen funcionamiento de la tiroides).

Pero el pollo no es la única estrella del plato. Los guisantes y las ciruelas también son un buen regalo para nuestra salud. Los guisantes se unen al pollo en cuanto al bajo aporte calórico que tienen; de hecho, son un tipo de legumbre menos calórico que las lentejas o los garbanzos. Y también son ricos en proteínas (importantes en el desarrollo de los músculos), en fibras (ayudan al buen tránsito intestinal), en potasio (clave para el funcionamiento del sistema nervioso), en vitaminas y en ácido fólico (indispensable durante el embarazo).

¿Y qué hay de las ciruelas pasas? Pues presentan algunas calorías más que las ciruelas no deshidratadas, pero entre otras muchas bondades tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antialérgicas, mejoran el tránsito intestinal, generan bienestar y ayudan a controlar el apetito.

¿Necesitas más datos para convencer a tus invitados de que este plato es un regalo para el cuerpo y el paladar? Además, no te supondrá ningún esfuerzo. Mira el vídeo y descubrirás que es una receta fácil, rápida y riquísima.

Ingredients

 1 pollo cortado en octavos
 1 diente de ajo
 1 cebolla
 1 zanahoria
 100 g de guisantes congelados
 12 ciruelas pasas
 200 ml de vino blanco
 400 ml de caldo de pollo
 10 g de maicena
 aceite
 2 horas de laurel
 sal
 pimienta

Directions

Pollo con guisantes y salsa de ciruelas

1 pollo cortado en octavos
1 diente de ajo
1 cebolla
1 zanahoria
100 g de guisantes congelados
12 ciruelas pasas
200 ml de vino blanco
400 ml de caldo de pollo
10 g de maicena
aceite
2 horas de laurel
sal
pimienta