Pollo con cigalas

  • DificultadBaja
  • Tiempo total60 mins
  • Comensales4 Personas

Ingredients

Ingredientes
 1 pollo troceado
 12 cigalas
 3 tomates rallados
 2 cebollas picadas
 aceite de oliva virgen extra
 sal
 pimienta negra
 harina
 agua
Para la picada:
 pan seco
 2 dientes de ajo
 perejil
 un poco de vino rancio
 un puñado de almendras

Directions

Preparación
1

Salpimentar, enharinar y dorar los trozos de pollo en una cazuela con aceite y reservar.

2

En el mismo aceite, freír las cigalas y reservar. Hacer el sofrito con la cebolla y el tomate.

3

Poner el pollo y cubrirlo con agua. Cocer 30 min.

4

Preparar la picada con todos los ingredientes en un mortero y, cuando falten 10 min para terminar la cocción del pollo, incorporar las cigalas y la picada.

Pollo con cigalas

Ingredientes
1 pollo troceado
12 cigalas
3 tomates rallados
2 cebollas picadas
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
harina
agua
Para la picada:
pan seco
2 dientes de ajo
perejil
un poco de vino rancio
un puñado de almendras
Preparación
1

Salpimentar, enharinar y dorar los trozos de pollo en una cazuela con aceite y reservar.

2

En el mismo aceite, freír las cigalas y reservar. Hacer el sofrito con la cebolla y el tomate.

3

Poner el pollo y cubrirlo con agua. Cocer 30 min.

4

Preparar la picada con todos los ingredientes en un mortero y, cuando falten 10 min para terminar la cocción del pollo, incorporar las cigalas y la picada.