
Ingredients
Directions
Sofreír la cebolla hasta que quede transparente. Añadir el merluza salpimentada y desmenuzada, y mezclar bien. Añadir la harina y remover hasta que quede una pasta densa y homogénea.
Comenzar a añadir leche poco a poco, sin dejar de remover, para que la masa la vaya absorbiendo y hasta que el conjunto vaya perdiendo consistencia. Continuar cociendo unos minutos más sin dejar de remover, hasta conseguir una bechamel suave.
Apartar del fuego y dejar enfriar un poco.
Con la ayuda de una cucharilla o de una manga pastelera, rellenar los pimientos.
Para la salsa: fundir la mantequilla y añadir el queso. Desmenuzarlo con la ayuda de una espátula y, cuando comience a derretirse, añadir la nata. Remover hasta que sea más o menos homogéneo. Si deseamos una salsa más ligera, añadir un poco de leche.
Servir los pimientos rellenos con un poco de salsa por encima.
Sofreír la cebolla hasta que quede transparente. Añadir el merluza salpimentada y desmenuzada, y mezclar bien. Añadir la harina y remover hasta que quede una pasta densa y homogénea.
Comenzar a añadir leche poco a poco, sin dejar de remover, para que la masa la vaya absorbiendo y hasta que el conjunto vaya perdiendo consistencia. Continuar cociendo unos minutos más sin dejar de remover, hasta conseguir una bechamel suave.
Apartar del fuego y dejar enfriar un poco.
Con la ayuda de una cucharilla o de una manga pastelera, rellenar los pimientos.
Para la salsa: fundir la mantequilla y añadir el queso. Desmenuzarlo con la ayuda de una espátula y, cuando comience a derretirse, añadir la nata. Remover hasta que sea más o menos homogéneo. Si deseamos una salsa más ligera, añadir un poco de leche.
Servir los pimientos rellenos con un poco de salsa por encima.