Pasta con burrata, tomates con aceite de ajo y pimienta con salvia

  • DificultadBaja
  • Tiempo total45 mins
  • Comensales4 Personas

Ingredients

Ingredientes
 500 g de pasta corta
 250 ml de aceite de oliva virgen extra
 9 dientes de ajo
 500 g de burrata (un queso fresco y cremoso, originario de Italia)
 1620 tomates cherry
 6 granos de pimienta negra
 3 granos de pimienta de Jamaica
 4 granos de pimienta de Sichuan
 8 hojas de salvia fresca
 sal
 pimienta negra molida

Directions

Preparación
1

Pelar y laminar los dientes de ajo, ponerlos en un recipiente con los granos de pimienta y el aceite de oliva y marinarlo 2 horas.

2

Poner una olla alta con agua abundante a fuego fuerte, añadir sal para hervir la pasta y cocer según la información del fabricante.

3

En una sartén grande, poner el aceite de ajo y pimienta negra, a fuego medio.

4

Añadir los tomates y la salvia, saltear 2 minutos y salpimentar.

5

Añadir la pasta colada; podéis poner media cucharada del agua de hervir la pasta; dejar cocer 1-2 minutos, así se consigue una salsa más homogénea.

6

Servir la pasta y, encima, poner la burrata, troceada con las manos, salpimentar, con las pimientas de Jamaica y Sichuan, y aliñar con aceite de oliva crudo.

Pasta con burrata, tomates con aceite de ajo y pimienta con salvia

Ingredientes
500 g de pasta corta
250 ml de aceite de oliva virgen extra
9 dientes de ajo
500 g de burrata (un queso fresco y cremoso, originario de Italia)
16-20 tomates cherry
6 granos de pimienta negra
3 granos de pimienta de Jamaica
4 granos de pimienta de Sichuan
8 hojas de salvia fresca
sal
pimienta negra molida
Preparación
1

Pelar y laminar los dientes de ajo, ponerlos en un recipiente con los granos de pimienta y el aceite de oliva y marinarlo 2 horas.

2

Poner una olla alta con agua abundante a fuego fuerte, añadir sal para hervir la pasta y cocer según la información del fabricante.

3

En una sartén grande, poner el aceite de ajo y pimienta negra, a fuego medio.

4

Añadir los tomates y la salvia, saltear 2 minutos y salpimentar.

5

Añadir la pasta colada; podéis poner media cucharada del agua de hervir la pasta; dejar cocer 1-2 minutos, así se consigue una salsa más homogénea.

6

Servir la pasta y, encima, poner la burrata, troceada con las manos, salpimentar, con las pimientas de Jamaica y Sichuan, y aliñar con aceite de oliva crudo.