Pasta a la mediterránea gratinada

  • DificultadBaja
  • Tiempo total60 mins
  • Comensales4 Personas

¿Una receta de pasta ligera y gustosa? ¡Esta! Acompañada de hortalizas rehogadas y con un sabroso gratinado, se convertirá en uno de vuestros platos favoritos.

¡Qué fácil y qué rápida de hacer! Esta receta es tan sencilla y, a la vez, tan gustosa... La salsa se aleja de las más típicas (y también más pesadas) boloñesa o carbonara, y se convierte en un acompañamiento realizado a base de hortalizas cortadas en daditos, con ese toque intenso que aportan las aceitunas negras. La mezcla es 100 % sabor mediterráneo, ligero pero sabroso, e ideal para esta época del año, cuando el buen tiempo se acerca y empiezan a apetecernos platos deliciosos pero menos calóricos.

En este vídeo os proponemos que le deis a la pasta el toque final del gratinado, pero también es buenísima sin gratinar, ya sea sola o espolvoreándole por encima un poco de queso parmesano rallado.

En cuanto al tipo de pasta, podéis hacer la receta con la que más os guste, aunque es importante entender que no todas las pastas admiten el gratinado igual de bien: las mejores pastas para gratinar son las que tienen una superficie rayada, porque las salsas y el queso se adhieren a ellas con mayor facilidad. Por otro lado, para que la pasta quede en su punto hay que prestar atención al tiempo de cocción: lo ideal es dejarla al dente, para que durante el gratinado en el horno no acabe reblandeciéndose demasiado. Y por último, recordad que para que el sabor sea más intenso es aconsejable dejar la pasta reposar unos minutos antes de consumirla; así, los distintos aromas se amalgamarán bien y el conjunto resultará mucho más gustoso.

 

¿Os apetece probar esta pasta con hortalizas? Seguid los pasos que os proponemos en este vídeo... ¡y a disfrutar!

Ingredients

 300 g Pasta
 1 Berenjena
 1 Calabacín
 1 Zanahoria
 1 Cebolla
 2 Tomates maduros
 100 g Aceitunas negras
 100 g Queso emmental rallado
 Aceite de oliva
 Sal

Directions

Pasta a la mediterránea gratinada

300 g Pasta
1 Berenjena
1 Calabacín
1 Zanahoria
1 Cebolla
2 Tomates maduros
100 g Aceitunas negras
100 g Queso emmental rallado
Aceite de oliva
Sal