Paella

  • DificultadMedia
  • Tiempo total120 mins
  • Comensales6 Personas

Ingredients

Ingredientes
 400 g de arroz bomba
 1 kg de pollo troceado
 500 g de conejo troceado
 200 g de judías verdes
 100 g de garrofón fresco (habones)
 100 g de tomate troceado
 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
 unas hebras de azafrán
 pimentón rojo molido
 1 ramita de romero
 sal

Directions

Preparación
1

Verter el aceite sobre la paella y encender el fuego. Una vez el aceite esté caliente, añadir el conejo y el pollo y sofreírlos hasta que adquieran un color dorado. Hay remover las piezas de carne para que se hagan uniformemente.

2

Echar las verduras y rehogarlas. Después verter el tomate rallado y sofreírlo del mismo modo, removiendo constantemente.

3

Añadir el pimentón y removerlo un instante, para verter rápidamente el agua hasta los remaches de la paella para evitar que se queme. Añadir el azafrán, el romero y la sal.

4

Una vez que el agua rompa a hervir, dejarla unos 5 minutos en ebullición con fuego vivo. A continuación bajar a fuego medio y dejarla cocer entre 20 y 30 minutos.

5

Avivar el fuego y añadir el arroz. Ahora se puede aprovechar para probar y rectificar de sal.

6

Mantener el fuego fuerte durante unos 10 minutos y reducir el fuego a la mitad durante un tiempo parecido hasta que el arroz quede en su punto de cocción.

Paella

Ingredientes
400 g de arroz bomba
1 kg de pollo troceado
500 g de conejo troceado
200 g de judías verdes
100 g de garrofón fresco (habones)
100 g de tomate troceado
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
unas hebras de azafrán
pimentón rojo molido
1 ramita de romero
sal
Preparación
1

Verter el aceite sobre la paella y encender el fuego. Una vez el aceite esté caliente, añadir el conejo y el pollo y sofreírlos hasta que adquieran un color dorado. Hay remover las piezas de carne para que se hagan uniformemente.

2

Echar las verduras y rehogarlas. Después verter el tomate rallado y sofreírlo del mismo modo, removiendo constantemente.

3

Añadir el pimentón y removerlo un instante, para verter rápidamente el agua hasta los remaches de la paella para evitar que se queme. Añadir el azafrán, el romero y la sal.

4

Una vez que el agua rompa a hervir, dejarla unos 5 minutos en ebullición con fuego vivo. A continuación bajar a fuego medio y dejarla cocer entre 20 y 30 minutos.

5

Avivar el fuego y añadir el arroz. Ahora se puede aprovechar para probar y rectificar de sal.

6

Mantener el fuego fuerte durante unos 10 minutos y reducir el fuego a la mitad durante un tiempo parecido hasta que el arroz quede en su punto de cocción.