
Ingredients
Directions
Comenzaremos esta receta de mousse de fresa preparando una mousse de yogur: mezclar el yogur con el azúcar. Calentar una parte pequeña de esta mezcla y disolver la gelatina, previamente remojada en agua fría. Veréis que es un postre fácil de preparar.
Dejar enfriar e incorporar la nata semimontada.
Llenar el molde deseado con esta mousse y congelar 3 h.
Desmoldar y dejar en la nevera hasta que esté descongelado.
Para los arándanos confitados: saltear los arándanos con el azúcar y el agua hasta que estén confitados, dejar enfriar y reservar en la nevera.
Para la crema de fresa: preparar un jarabe con el agua y el azúcar, añadir las fresas, cocidas, y pasarlo por el túrmix para obtener la crema. Es importante que se utilice fruta natural.
Servir la mousse con los arándanos confitados y unos montículos de crema de fresa.
Para terminar el plato, podemos hacer un caramelo y darle forma de corazón, sobre una lámina de silicona (o papel de horno), cuando esté caliente. Dejar enfriar y ponerlo sobre la mousse de yogur.
Comenzaremos esta receta de mousse de fresa preparando una mousse de yogur: mezclar el yogur con el azúcar. Calentar una parte pequeña de esta mezcla y disolver la gelatina, previamente remojada en agua fría. Veréis que es un postre fácil de preparar.
Dejar enfriar e incorporar la nata semimontada.
Llenar el molde deseado con esta mousse y congelar 3 h.
Desmoldar y dejar en la nevera hasta que esté descongelado.
Para los arándanos confitados: saltear los arándanos con el azúcar y el agua hasta que estén confitados, dejar enfriar y reservar en la nevera.
Para la crema de fresa: preparar un jarabe con el agua y el azúcar, añadir las fresas, cocidas, y pasarlo por el túrmix para obtener la crema. Es importante que se utilice fruta natural.
Servir la mousse con los arándanos confitados y unos montículos de crema de fresa.
Para terminar el plato, podemos hacer un caramelo y darle forma de corazón, sobre una lámina de silicona (o papel de horno), cuando esté caliente. Dejar enfriar y ponerlo sobre la mousse de yogur.