Mousse de chocolate negro con aceite de oliva y sal marina

  • DificultadMedia
  • Tiempo total30 mins
  • Comensales4 Personas

Ingredients

Ingredientes
 150 g de cobertura de chocolate
 150 g de nata líquida
 1 clara de huevo
 80 g de azúcar
 sal marina
 aceite de oliva virgen extra
 helado de romero
 hojas de romero fresco

Directions

Preparación
1

Trocear el chocolate y fundir al baño María, removiendo con una cuchara de madera.

2

Semimontar la nata, que debe estar muy fría, con la mitad del azúcar.

3

Monte la clara de huevo a temperatura ambiente con el resto del azúcar.

4

Mezclar suavemente el chocolate fundido con la nata semimontada y, después, con la clara de huevo montada. Reservar en la nevera unos minutos.

MONTAJE
5

Poner 1-2 bolas de helado de romero en vasos y, encima, poner un par de cucharadas de la mousse de chocolate.

6

Añadir hojas de romero fresco, escamas de sal marina y un poco de aceite de oliva. Servir enseguida.

Mousse de chocolate negro con aceite de oliva y sal marina

Ingredientes
150 g de cobertura de chocolate
150 g de nata líquida
1 clara de huevo
80 g de azúcar
sal marina
aceite de oliva virgen extra
helado de romero
hojas de romero fresco
Preparación
1

Trocear el chocolate y fundir al baño María, removiendo con una cuchara de madera.

2

Semimontar la nata, que debe estar muy fría, con la mitad del azúcar.

3

Monte la clara de huevo a temperatura ambiente con el resto del azúcar.

4

Mezclar suavemente el chocolate fundido con la nata semimontada y, después, con la clara de huevo montada. Reservar en la nevera unos minutos.

MONTAJE
5

Poner 1-2 bolas de helado de romero en vasos y, encima, poner un par de cucharadas de la mousse de chocolate.

6

Añadir hojas de romero fresco, escamas de sal marina y un poco de aceite de oliva. Servir enseguida.