La alcachofa: reina del invierno

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En invierno, una de las propuestas más populares que encontraréis en los restaurantes son los platos elaborados con alcachofas. Un producto de temporada, con propiedades organolépticas que ayudan especialmente a nuestro hígado.

Para conocer todo lo que pueden ofrecer, hablamos con Susana Aragón, chef especializada en trabajar con productos de temporada.

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La alcachofa: reina del invierno