Ingredients
12 huevos de codorniz
10 g de caviar
sal
pimienta negra
Directions
1
En un cazo con la temperatura controlada a 65 ºC, cocer los huevos de codorniz con cáscara durante 15 minutos. A continuación, retirarlos y ponerlos en un recipiente con agua fría.
2
Con cuidado, pelar los huevos y reservarlos en un recipiente con agua.
3
En 12 cucharas de presentación, servir una cucharadita de caviar y, encima, colocar el huevo y salpimentar.
12 huevos de codorniz
10 g de caviar
sal
pimienta negra
1
En un cazo con la temperatura controlada a 65 ºC, cocer los huevos de codorniz con cáscara durante 15 minutos. A continuación, retirarlos y ponerlos en un recipiente con agua fría.
2
Con cuidado, pelar los huevos y reservarlos en un recipiente con agua.
3
En 12 cucharas de presentación, servir una cucharadita de caviar y, encima, colocar el huevo y salpimentar.
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