Empedrado de garbanzos

Para la vinagreta: triturar los pimientos con el aceite de oliva y añadir un poco de sal. Para hacerlo, si no se sabe manejar la batidora, pedir ayuda a un adulto. Una vez triturado, reservar.

Con la ayuda de un adulto, cortar el pan en daditos y tostarlos. Se pueden tostar en el horno o en una sartén. Reservar.

Poner los huevos cubiertos con agua en un cazo y cocerlos a fuego medio, con la ayuda de un adulto. Contar 10 minutos, a partir del momento que rompe el hervor. Enfriarlos inmediatamente y pelarlos.

Con cuidado, cortar en lunas o en daditos los huevos. Cortar la morcilla y los tomates también en daditos y las anchoas en trocitos pequeños.

Mezclar todos los ingredientes menos los huevos y el pan. Aliñar con la vinagreta de piquillos y acabamos con el huevo, los dados de pan y un poco de perejil.