Crema de calabaza y manzana

  • DificultadBaja
  • Tiempo total20 mins
  • Comensales4 Personas

Junto con las setas, el gran ingrediente de la temporada otoñal es la calabaza, que estos días se halla en su máximo esplendor. Esta hortaliza no solo es la protagonista de Halloween, sino que también nos permite preparar platos deliciosos para toda la familia. Existen muchas recetas con calabaza —por ejemplo, asada o como sustituto de la patata en muchos guisos—, pero no hay duda de que el plato estrella es la crema de calabaza. Por eso, a continuación, vamos a daros una receta de crema de calabaza que esconde un secreto nada habitual en este tipo de preparaciones: ¡le hemos añadido manzana! Esto le da un toque diferente, afrutado. Y no sufráis creyendo que quedará una crema demasiado dulce, porque tenemos otros as en la manga: ¡el queso feta!

Ingredients

 1 l de caldo de pollo
 1 guindilla fresca
 Sal
 Queso feta
 1 puerro
 Cúrcuma
 Nuez moscada
 1 manzana reineta
 25 g mantequilla
 750 g de calabaza

Directions

Crema de calabaza y manzana

1 l de caldo de pollo
1 guindilla fresca
Sal
Queso feta
1 puerro
Cúrcuma
Nuez moscada
1 manzana reineta
25 g mantequilla
750 g de calabaza