Crema de calabaza y Portobello

  • DificultadBaja
  • Tiempo total60 mins
  • Comensales4 Personas

Ingredients

Ingredientes
 500 g de calabaza
 1 patata pequeña
 1 cebolla
 300 g de setas Portobello (estos champiñones son más dulces y consistentes, pero para la receta, también pueden aprovecharse los champiñones tradicionales)
 caldo de verduras
 pipas de calabaza
 aceite de oliva virgen extra
 sal
 pimienta negra recién molida
 cebollino

Directions

Preparación
1

Lavar, pelar y cortar en trocitos la calabaza, la patata y las setas. Cortar fina la cebolla.

2

Poner en una cazuela, tapada, la calabaza, la cebolla y las setas con unas gotas de aceite, 9 minutos. Reservar algunas setas salteada para terminar el plato. Añadir el caldo de verduras y dejar 15 min.

3

Triturar, rectificar de sal y pimienta recién molida y servir con unas pipas de calabaza tostadas por encima y un poco de cebollino.

Crema de calabaza y Portobello

Ingredientes
500 g de calabaza
1 patata pequeña
1 cebolla
300 g de setas Portobello (estos champiñones son más dulces y consistentes, pero para la receta, también pueden aprovecharse los champiñones tradicionales)
caldo de verduras
pipas de calabaza
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra recién molida
cebollino
Preparación
1

Lavar, pelar y cortar en trocitos la calabaza, la patata y las setas. Cortar fina la cebolla.

2

Poner en una cazuela, tapada, la calabaza, la cebolla y las setas con unas gotas de aceite, 9 minutos. Reservar algunas setas salteada para terminar el plato. Añadir el caldo de verduras y dejar 15 min.

3

Triturar, rectificar de sal y pimienta recién molida y servir con unas pipas de calabaza tostadas por encima y un poco de cebollino.