Cannoli de Sicilia

  • DificultadBaja
  • Tiempo total45 mins
  • Comensales4 Personas
Cannoli de Sicilia

¿Has probado alguna vez el cannoli siciliano? Es un postre italiano en forma de tubo que tradicionalmente se rellena de ricota, pero que también se puede preparar con otros sabores que te gusten. Anímate a hacer esta receta. Es fácil y el resultado es delicioso.

Ingredients

Para la masa
 200 g de harina de repostería
 30 g de azúcar
 40 g de manteca de cerdo
 80 g de vino Marsala seco
 Sal
 Aceite de freír
Para el relleno
 150 g de azúcar
 Piel de naranja
 500 g de queso ricota
 100 g de pepitas de chocolate

Directions

1

Para la masa: mezclar la harina, 30 gramos de azúcar, la manteca de cerdo, el Marsala y una pizca de sal hasta que quede todo integrado. Formar 20 bolitas con la masa resultante.

2

Extender cada bolita con el rodillo hasta obtener un disco de unos 10 centímetros de diámetro. Envolver cada disco en tubos de acero para cannoli, para que tome la forma. Humedecer la masa con un poco de agua para que se adhiera.

3

Freír los cannoli en tandas. Despegar de los tubos y poner la masa sobre papel absorbente.

4

Para el relleno: pulverizar 150 gramos de azúcar con la picadora. Reservar un par de cucharadas de azúcar para utilizar después.

5

Incorporar al azúcar un poco de piel de naranja y volver a triturar.

6

Añadir la ricota y las pepitas de chocolate y mezclar bien.

7

Rellenar los cannoli con la mezcla de azúcar, naranja, ricota y chocolate, y espolvorear por encima el azúcar glas reservado. Dejar enfriar en la nevera 30 minutos antes de servir.

Cannoli de Sicilia

Para la masa
200 g de harina de repostería
30 g de azúcar
40 g de manteca de cerdo
80 g de vino Marsala seco
Sal
Aceite de freír
Para el relleno
150 g de azúcar
Piel de naranja
500 g de queso ricota
100 g de pepitas de chocolate
1

Para la masa: mezclar la harina, 30 gramos de azúcar, la manteca de cerdo, el Marsala y una pizca de sal hasta que quede todo integrado. Formar 20 bolitas con la masa resultante.

2

Extender cada bolita con el rodillo hasta obtener un disco de unos 10 centímetros de diámetro. Envolver cada disco en tubos de acero para cannoli, para que tome la forma. Humedecer la masa con un poco de agua para que se adhiera.

3

Freír los cannoli en tandas. Despegar de los tubos y poner la masa sobre papel absorbente.

4

Para el relleno: pulverizar 150 gramos de azúcar con la picadora. Reservar un par de cucharadas de azúcar para utilizar después.

5

Incorporar al azúcar un poco de piel de naranja y volver a triturar.

6

Añadir la ricota y las pepitas de chocolate y mezclar bien.

7

Rellenar los cannoli con la mezcla de azúcar, naranja, ricota y chocolate, y espolvorear por encima el azúcar glas reservado. Dejar enfriar en la nevera 30 minutos antes de servir.