Semana Santa y la época de Cuaresma son sinónimo de pescado, a nivel tradicional. Aunque ahora sea una práctica más olvidada, sin duda el bacalao se mantiene como el producto estrella de este momento. Así pues, os enseñamos a hacer buñuelos de bacalao, una receta sencilla y deliciosa.
Fáciles de hacer, esponjosos y deliciosos. Es una receta que nunca pasa de moda y que puede hacerse todo el año.
Ingredients
Directions
Mezclar bien el bacalao con el ajo picado, la yema de huevo, la levadura y la harina.
Incorporar la clara de huevo montada a punto de nieve.
Añadir una cucharada de harina y una cucharadita muy pequeña de bicarbonato
Antes de mezclarlo bien, también añadir la yema del huevo y el ajo
Montar la clara a punto de nieve y a continuación se añade a la mezcla
Dejar reposar 1 hora.
Freír porciones de la masa en abundante aceite caliente, dándole forma con una cuchara.
Reservar los buñuelos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite, y servir.
Mezclar bien el bacalao con el ajo picado, la yema de huevo, la levadura y la harina.
Incorporar la clara de huevo montada a punto de nieve.
Añadir una cucharada de harina y una cucharadita muy pequeña de bicarbonato
Antes de mezclarlo bien, también añadir la yema del huevo y el ajo
Montar la clara a punto de nieve y a continuación se añade a la mezcla
Dejar reposar 1 hora.
Freír porciones de la masa en abundante aceite caliente, dándole forma con una cuchara.
Reservar los buñuelos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite, y servir.
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