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Directions
La víspera, se habrá dejado macerar en 100 mililitros de aceite de oliva las guindillas, los dientes de ajo aplastados y la cáscara de limón.
Desechar la piel del bacalao y picar su carne con un cuchillo.
Mezclar con cebollino picado, pimienta negra y parte del aceite del macerado, al gusto.
Cortar la tapa de los tomates y, con la ayuda de una cuchara de hacer bolas pequeñas, vaciarlos. Reservar la pulpa para otra elaboración.
Salar ligeramente el interior de los tomates, teniendo en cuenta que el bacalao ya es bastante salado. Poner una gota de aceite de oliva y rellenarlos con el bacalao. Servir inmediatamente.
La víspera, se habrá dejado macerar en 100 mililitros de aceite de oliva las guindillas, los dientes de ajo aplastados y la cáscara de limón.
Desechar la piel del bacalao y picar su carne con un cuchillo.
Mezclar con cebollino picado, pimienta negra y parte del aceite del macerado, al gusto.
Cortar la tapa de los tomates y, con la ayuda de una cuchara de hacer bolas pequeñas, vaciarlos. Reservar la pulpa para otra elaboración.
Salar ligeramente el interior de los tomates, teniendo en cuenta que el bacalao ya es bastante salado. Poner una gota de aceite de oliva y rellenarlos con el bacalao. Servir inmediatamente.
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