Bocaditos de tomate rellenos de bacalao

  • DificultadBaja
  • Tiempo total35 mins
  • Comensales4 Personas

Ingredients

Ingredientes
 20 tomates cherris
 150 g de bacalao desalado
 2 dientes de ajo
 1 guindillas
 sal
 pimienta negra recién molida
 la cáscara de 1 limón
 aceite de oliva virgen extra
 cebollino picado

Directions

Preparación
1

La víspera, se habrá dejado macerar en 100 mililitros de aceite de oliva las guindillas, los dientes de ajo aplastados y la cáscara de limón.

2

Desechar la piel del bacalao y picar su carne con un cuchillo.

3

Mezclar con cebollino picado, pimienta negra y parte del aceite del macerado, al gusto.

4

Cortar la tapa de los tomates y, con la ayuda de una cuchara de hacer bolas pequeñas, vaciarlos. Reservar la pulpa para otra elaboración.

5

Salar ligeramente el interior de los tomates, teniendo en cuenta que el bacalao ya es bastante salado. Poner una gota de aceite de oliva y rellenarlos con el bacalao. Servir inmediatamente.

Bocaditos de tomate rellenos de bacalao

Ingredientes
20 tomates cherris
150 g de bacalao desalado
2 dientes de ajo
1 ó 2 guindillas
sal
pimienta negra recién molida
la cáscara de 1 limón
aceite de oliva virgen extra
cebollino picado
Preparación
1

La víspera, se habrá dejado macerar en 100 mililitros de aceite de oliva las guindillas, los dientes de ajo aplastados y la cáscara de limón.

2

Desechar la piel del bacalao y picar su carne con un cuchillo.

3

Mezclar con cebollino picado, pimienta negra y parte del aceite del macerado, al gusto.

4

Cortar la tapa de los tomates y, con la ayuda de una cuchara de hacer bolas pequeñas, vaciarlos. Reservar la pulpa para otra elaboración.

5

Salar ligeramente el interior de los tomates, teniendo en cuenta que el bacalao ya es bastante salado. Poner una gota de aceite de oliva y rellenarlos con el bacalao. Servir inmediatamente.