Bizcocho de zanahoria vegano

  • DificultadBaja
  • Tiempo total50 mins
  • Comensales10 Personas
Bizcocho de zanahoria vegano

El bizcocho de zanahoria es todo un clásico. Se popularizó en las cafeterías de Estados Unidos, pero poco a poco fue ganándose una reputación más que merecida, hasta convertirse en uno de los postres más deseados. Existen muchísimas variedades en la receta de este fantástico bizcocho, pero queremos proponeros una versión vegana, sencilla y, por supuesto, absolutamente deliciosa.

Ingredients

Para el bizcocho
 300 g de zanahorias
 300 g de harina integral
 270 g de azúcar moreno
 1 chucharadita de canela
 1 cucharadita de levadura
 1 cucharadita de sal
 180 g de aceite de girasol
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 200 ml de agua
 130 g de nueces
Para el glaseado de naranja
 100 ml de zumo de naranja natural
 300 g de azúcar glas

Directions

1

Pelar y rallar las zanahorias.

2

Precalentar el horno a 180 ºC.

3

En un bol, colocar los ingredientes secos, excepto las nueces (harina integral, azúcar moreno, canela, bicarbonato, levadura y sal), y mezclarlos.

4

Añadir el aceite, la esencia de vainilla y el agua, y remover. Incorporar también las nueces y la zanahoria rallada o picada y batir hasta obtener una masa homogénea.

5

Verter la masa en un molde engrasado y hornear a 180ºC hasta que el bizcocho esté hecho (entre 30 y 40 minutos). Sabremos que está hecho pinchando el centro con un palillo: si al sacarlo está limpio, el bizcocho está listo.

6

Para el glaseado, simplemente mezclar el zumo de naranja con el azúcar hasta que quede una mezcla sin grumos.

7

Poner el glaseado por encima del pastel y servir al momento.

Bizcocho de zanahoria vegano

Para el bizcocho
300 g de zanahorias
300 g de harina integral
270 g de azúcar moreno
1 chucharadita de canela
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
180 g de aceite de girasol
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 ml de agua
130 g de nueces
Para el glaseado de naranja
100 ml de zumo de naranja natural
300 g de azúcar glas
1

Pelar y rallar las zanahorias.

2

Precalentar el horno a 180 ºC.

3

En un bol, colocar los ingredientes secos, excepto las nueces (harina integral, azúcar moreno, canela, bicarbonato, levadura y sal), y mezclarlos.

4

Añadir el aceite, la esencia de vainilla y el agua, y remover. Incorporar también las nueces y la zanahoria rallada o picada y batir hasta obtener una masa homogénea.

5

Verter la masa en un molde engrasado y hornear a 180ºC hasta que el bizcocho esté hecho (entre 30 y 40 minutos). Sabremos que está hecho pinchando el centro con un palillo: si al sacarlo está limpio, el bizcocho está listo.

6

Para el glaseado, simplemente mezclar el zumo de naranja con el azúcar hasta que quede una mezcla sin grumos.

7

Poner el glaseado por encima del pastel y servir al momento.