Receta fácil de arroz caldoso de sepia y coliflor

  • DificultadBaja
  • Tiempo total35 mins
  • Comensales4 Personas

Ingredients

Ingredientes
 300 g de arroz bomba
 400 g de sepia
 400 g de coliflor
 1 cucharadita de pimentón
 2 l de caldo de pescado
 azafrán
 aceite de oliva virgen extra
 sal
 pimienta negra

Directions

Preparación
1

Cortar la coliflor en forma de arbolitos y saltearlos en una cazuela con aceite. Cuando estén un poco dorados, retirarlos.

2

Limpiar y trocear la sepia. Sofreír la sepia en la misma cazuela, previamente salpimentada. Cuando adquiera un color dorado, añadir la coliflor y el pimentón. Remover un poco y mojar con el caldo.

3

Llevar a ebullición y añadir el arroz. Poner el azafrán, salpimentar y dejar cocer unos 15 min, a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

4

Rectificar el arroz de sal a media cocción. Retirar del fuego y dejar reposar 2-3 min antes de servirlo.

Receta fácil de arroz caldoso de sepia y coliflor

Ingredientes
300 g de arroz bomba
400 g de sepia
400 g de coliflor
1 cucharadita de pimentón
2 l de caldo de pescado
azafrán
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
Preparación
1

Cortar la coliflor en forma de arbolitos y saltearlos en una cazuela con aceite. Cuando estén un poco dorados, retirarlos.

2

Limpiar y trocear la sepia. Sofreír la sepia en la misma cazuela, previamente salpimentada. Cuando adquiera un color dorado, añadir la coliflor y el pimentón. Remover un poco y mojar con el caldo.

3

Llevar a ebullición y añadir el arroz. Poner el azafrán, salpimentar y dejar cocer unos 15 min, a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

4

Rectificar el arroz de sal a media cocción. Retirar del fuego y dejar reposar 2-3 min antes de servirlo.