Alubias estofadas

  • DificultadBaja
  • Tiempo total120 mins
  • Comensales4 Personas

Ingredients

Ingredientes
 300 g de alubias
 aceite de oliva virgen extra
 1 cucharada de pimentón
 1 cebolla
 1 pimiento verde
 1 cabeza de ajos pequeña
 100 g de bacon o panceta
 200 g de chorizo
 200 g de jarrete de ternera
 agua
 sal

Directions

Preparación
1

En una cazuela, dejar reposar las judías, cubiertas en agua abundante, toda la noche.

2

Al día siguiente, lavarlas y haga cocer a fuego lento, a la cazuela, con agua limpia abundante, la cebolla, la cabeza de ajos, el pimiento verde, el jarrete, una pizca de sal, el pimentón y un buen chorro de aceite de oliva.

3

Dejar cocer 2 horas y añadir el chorizo y el bacón. Dejar cocer 10 minutos más y servir.

Alubias estofadas

Ingredientes
300 g de alubias
aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón
1 cebolla
1 pimiento verde
1 cabeza de ajos pequeña
100 g de bacon o panceta
200 g de chorizo
200 g de jarrete de ternera
agua
sal
Preparación
1

En una cazuela, dejar reposar las judías, cubiertas en agua abundante, toda la noche.

2

Al día siguiente, lavarlas y haga cocer a fuego lento, a la cazuela, con agua limpia abundante, la cebolla, la cabeza de ajos, el pimiento verde, el jarrete, una pizca de sal, el pimentón y un buen chorro de aceite de oliva.

3

Dejar cocer 2 horas y añadir el chorizo y el bacón. Dejar cocer 10 minutos más y servir.