Restaurantes gastronómicos para niños

Restaurantes gastronómicos para niños

La cocina moderna actual no se entendería sin la influencia de Ferran Adrià, que desde El Bulli, su restaurante de cala Montjoi (Alt Empordà) lideró una revolución que ha llegado hasta nuestros días y cuyos discípulos trabajan están actualmente al frente de algunos de los mejores restaurantes del mundo.

Hoy, la esencia de El Bulli sigue viva gracias a la tarea de investigación que un equipo liderado por el propio Adrià lleva a cabo desde El Bulli Lab , en Barcelona, y que se materializa en la Bullipedia, una obra enciclopédica de primera categoría que, a lo largo de treinta volúmenes, recogerá todo el conocimiento existente alrededor de la alimentación.

En la actualidad, Ferran Adrià es de la opinión que ya existe un restaurante gastronómico para niños: Tickets , de Albert Adrià. Está estructurado de un modo divertido que se adapta a los gustos y necesidades de los más pequeños. De hecho, los gastrobares dedicados a los más pequeños están en auge, ya que cada vez hay mayor conciencia de que los niños pueden tener tanto interés en la buena gastronomía como los adultos.