El éxito ha sido la felicidad

La cocina moderna actual no se entendería sin la influencia de Ferran Adrià, que desde El Bulli, su restaurante de cala Montjoi (Alt Empordà) lideró una revolución que ha llegado hasta nuestros días y cuyos discípulos trabajan están actualmente al frente de algunos de los mejores restaurantes del mundo.

Hoy, la esencia de El Bulli sigue viva gracias a la tarea de investigación que un equipo liderado por el propio Adrià lleva a cabo desde El Bulli Lab, en Barcelona, y que se materializa en la Bullipedia, una obra enciclopédica de primera categoría que, a lo largo de treinta volúmenes, recogerá todo el conocimiento existente alrededor de la alimentación.

Para Ferran Adrià el éxito ha sido la felicidad. Si además de ser feliz tienes éxito, es genial. Cuando no nos conocía nadie y no ganábamos dinero, era tan feliz como ahora y no tenía estrellas Michelin ni me hacían entrevistas. Es muy difícil llegar a disfrutar de esta sensación: levantarte por la mañana y sentir que, a pesar de las complicaciones de la vida, eres feliz . Esto es lo que deberíamos compartir todas las personas.