Cómo seleccionar las mejores alcachofas

Cómo seleccionar las mejores alcachofas

Las alcachofas son exquisitas, saludables, porque tienen muchas propiedades nutricionales, y además son muy versátiles: se pueden consumir hervidas, al vapor, fritas, rebozadas, al horno e incluso crudas. Pero hay que saber escogerlas bien, ya que de eso dependerá en gran parte el éxito de nuestros platos con esta flor estacional.

Antes de que las alcachofas desaparezcan de los supermercados y los mercados, queremos daros una serie de consejos para que seleccionéis las mejores y podáis disfrutarlas en todo su esplendor.