Migas

Baixa

60 minuts

4 persones

Carn Primers Intolerància a la lactosa

Ingredients

  • 1 xoriço
  • 200 g de cansalada
  • 1 pa dur (barra o rodó)
  • 5 alls sencers
  • pebre vermell (opcional)

Preparació

  1. Talleu les llesques de pa dur en trossets mitjans, de fet, la idea és fer-lo miques.
  2. Remulleu el pa amb aigua i una mica de sal, sense empapar-lo, només per humitejar-lo. Cobriu-ho tot amb un drap i deixeu que la humitat arribi a tots els trossos de pa.
  3. En una paella amb oli coueu els alls sencers perquè l'oli n'agafi el sabor.
  4. Retireu els alls i amb el mateix oli salteu el xoriço i la cansalada tallats a trossets.
  5. Quan estiguin fregits, afegiu-hi els trossos de pa i reincorporeu els alls a la paella uns 30 minuts a foc lent i sense deixar de remenar.