Costellam de xai amb fines herbes

Mitjana

40 minuts

4 persones

Carn Segons Intolerància a la lactosa

Ingredients

Ingredients

  • 4 costellams de xai, de 200 g cadascun
  • 4 patates mitjanes
  • 2 grans d’all
  • 100 g de cebetes
  • un manat de farigola
  • un manat de romaní
  • un manat de julivert
  • sal
  • pebre negre
  • 1 raig d’oli d’oliva verge extra
  • 2 cullerades de mel (opcional)

Preparació

Preparació

  1. En una paella, coeu els costellams de xai, amb un raig d’oli d’oliva, fins que quedin ben daurats.
  2. Poseu-los al forn amb les cebetes i els alls, 10 min, a 190 ºC.
  3. Piqueu les herbes finament. Afegiu un parell de cullerades de mel a la safata de forn, per lligar els sucs despresos pel xai, i impregneu les herbes als costellams salpebrats.
  4. Feu coure les patates amb aigua bullent abundant, fins que quedin ben tendres. Afegiu-les, laminades, a la safata del forn.
  5. Serviu els costellams acompanyats de les patates i les cebetes.