Dieta

Vídeo

Tipus de menjar

Dificultat

Salmorejo

El salmorejo cordovès rivalitza amb el gaspatxo a les taules estiuenques. No volem que hàgiu de triar entre un o altre, però ens centrarem en el salmorejo. La recepta clàssica afegeix ous al salmorejo, però també hi ha versions més modernes, com el salmorejo de mango.

Crema de carbassa i poma

Al costat de bolets, un altre dels ingredients de temporada que està en el seu màxim esplendor a la tardor és la carbassa. Aquesta hortalissa no només és la protagonista del ‘Halloween’, sinó que amb ella podem preparar plats deliciosos per a tota la família.

Sopa de carxofa

Qui diu que la carxofa és avorrida? Ara que n’és temporada, en fem una sopa aromatitzada amb curri que pot substituir molt bé l’escudella i carn d’olla!

Crema de bou de mar

De la carbassa es pot aprofitar gairebé tot i una de les elaboriacions més senzilles i tradicionals és fer-ho amb una crema. En aquest cas, els bolets li donen un sabor més contundent i original.