Dolços

La llet fregida és una de les postres més senzilles i amb més popularitat de la gastronomia espanyola. Es prepara amb ingredients d’estar per casa, molt assequibles, i encara que existeixen moltes receptes i cadascú la prepara a la seva manera, sempre queda espectacular. Ara que arriba Setmana Santa, no et quedis sense fer aquesta llet fregida que et mostrem a continuació.

Has vist alguna vegada una recepta dolça que tingui sucre invertit al llistat d’ingredients? Si no saps què és o com preparar-lo Boris Lapuerta, mestre xocolater, t’ho explica aquí.

El flam és un dels postres clàssics per excel·lència, i no ens sorprèn pas. És lleuger, no necessita de grans presentacions ni decoracions, agrada a quasi tothom – als més menuts els hi encanta- i, a més, accepta moltes variacions. I si és casolà, millor que millor.

Per Setmana Santa la tradició mana i els dolços són un dels pilars d’aquestes festes. Per això, el mestre pastisser José Domingo Pardo ens mostra una manera senzilla de fer dos postres típics d’aquestes dates: els bunyols i les torrades de Santa Teresa o torrijas.

Sabíeu que fer gelats a casa és molt més fàcil del que sembla? Potser no se us havia passat pel cap, però amb els recipients per fer gelats adequats podreu preparar gelats artesanals com fan els millors rebosters.

L’origen del pastís tatin té a veure amb un error que va cometre un cuiner, que va emplenar el motlle per fer un pastís de poma sense posar abans la massa. La seva solució va ser posar la massa per sobre les pomes, coure el pastís i donar-li la volta, i així va néixer aquesta recepta tan famosa.

L’arròs amb llet són unes postres tradicionals que agraden tothom. Tant si voleu saber com es fa l’arròs amb llet, com si busqueu idees originals per a presentar-lo, heu arribat al lloc adequat. Per exemple, podeu preparar un pastís d’arròs amb llet per llepar-vos-en els dits.

Per fer aquesta mousse de xocolata només us caldrà un microones i una mica de paciència perquè es refredi. Més fàcil, impossible!