Vichyssoise amb pernil

Demaneu ajuda a un adult per pelar i picar la ceba i la part blanca dels porros.

Com sempre que utilitzeu els fogons, demaneu ajuda a un adult per fer-los anar. En una olla on hi càpiga tot, poseu-hi la mantega i comenceu sofregint la ceba, a foc lent, uns 5 minuts.

Afegiu-hi els porros i coeu-ho uns 10 minuts més, a foc lent.

Poseu-hi la patata pelada i tallada a daus. Feu-ho coure uns 5 minuts més.

Aboqueu-hi el brou i deixeu que bulli, amb l’olla tapada, uns 30 minuts.

Espereu que es refredi una mica i tritureu-ho, tot afegint-hi l’oli d’oliva, fins a aconseguir una crema ben fina. Heu d’anar amb compte a l’hora d’utilitzar el triturador, podeu demanar ajuda a un adult si us costa.

Poseu la vichyssoise a refredar a la nevera.

Quan sigui freda, afegiu-hi la nata. Tasteu-ho i saleu-ho una mica (poquet, perquè el pernil ja té força sal).

Quan ho serviu a taula, porteu un platet amb el pernil tallat ben menut, perquè els comensals se’n posin al seu gust.