Truita amb forma de cor

  • DificultatBaja
  • Temps total:20 mins
  • Comensals6 Persones

Ingredients

 12 ous
 100 g de pernil cuit
 2 espàrrecs blancs
 200 g d’espinacs
 1 remolatxa cuita
 pa de pagès
 oli d’oliva verge extra
 sal

Directions

1

En tres recipients diferents, bateu quatre ous per recipient i reserveu-ho.

2

En una paella, salteu els espinacs lleugerament, 4-5 min, fins que s’estovin. Refredeu-los i afegiu-los a un dels recipients amb ou batut. Barregeu-ho bé i reserveu-ho.

3

En un altre dels recipients amb ou, afegiu-hi el pernil cuit i els espàrrecs, picats finament. Barregeu-ho bé i reserveu-ho.

4

Al tercer recipient, poseu-hi la remolatxa cuita, picada molt fina. Reserveu-ho.

5

En una paella amb un raig d’oli d’oliva i una mica de sal, poseu un motlle amb forma de cor i aneu fent-hi les truites, una a una: primer feu la de pernil, després la d’espinacs i, finalment, la de remolatxa. Serviu-les sobre llesques de pa de pagès.

Truita amb forma de cor

12 ous
100 g de pernil cuit
2 espàrrecs blancs
200 g d’espinacs
1 remolatxa cuita
pa de pagès
oli d’oliva verge extra
sal
1

En tres recipients diferents, bateu quatre ous per recipient i reserveu-ho.

2

En una paella, salteu els espinacs lleugerament, 4-5 min, fins que s’estovin. Refredeu-los i afegiu-los a un dels recipients amb ou batut. Barregeu-ho bé i reserveu-ho.

3

En un altre dels recipients amb ou, afegiu-hi el pernil cuit i els espàrrecs, picats finament. Barregeu-ho bé i reserveu-ho.

4

Al tercer recipient, poseu-hi la remolatxa cuita, picada molt fina. Reserveu-ho.

5

En una paella amb un raig d’oli d’oliva i una mica de sal, poseu un motlle amb forma de cor i aneu fent-hi les truites, una a una: primer feu la de pernil, després la d’espinacs i, finalment, la de remolatxa. Serviu-les sobre llesques de pa de pagès.