Salmó amb fonoll

  • DificultatBaja
  • Temps total:35 mins
  • Comensals4 Persones

Ingredients

 600 g de salmó
 8 bulbs de fonoll petits
 branquetes de fonoll fresc
 200 g de quinoa vermella
 2 llimes
 fulles de menta
 sal
 pebre negre
 oli d’oliva verge extra

Directions

1

Netegeu els bulbs de fonoll i el salmó.

2

Renteu la quinoa amb aigua freda. Coeu-la amb el doble del seu volum d’aigua salada, a foc mitjà, fins que estigui grenyal.

3

Salpebreu el salmó i feu-lo a la planxa amb els bulbs de fonoll (depenent de la mida, es poden fer sencers o partir-los per la meitat). Procureu que el salmó no es cogui massa. Comenceu pel costat de la pell i, passats 7 min, gireu-lo i acabeu la cocció.

4

Feu a la planxa, amb el salmó, un parell de llimes, partides per la meitat.

5

Presenteu el salmó amb els bulbs de fonoll, les llimes i la quinoa vermella. Amaniu-ho amb oli d’oliva, afegiu-hi unes fulles de menta i de fonoll, i serviu-ho.

Salmó amb fonoll

600 g de salmó
8 bulbs de fonoll petits
branquetes de fonoll fresc
200 g de quinoa vermella
2 llimes
fulles de menta
sal
pebre negre
oli d’oliva verge extra
1

Netegeu els bulbs de fonoll i el salmó.

2

Renteu la quinoa amb aigua freda. Coeu-la amb el doble del seu volum d’aigua salada, a foc mitjà, fins que estigui grenyal.

3

Salpebreu el salmó i feu-lo a la planxa amb els bulbs de fonoll (depenent de la mida, es poden fer sencers o partir-los per la meitat). Procureu que el salmó no es cogui massa. Comenceu pel costat de la pell i, passats 7 min, gireu-lo i acabeu la cocció.

4

Feu a la planxa, amb el salmó, un parell de llimes, partides per la meitat.

5

Presenteu el salmó amb els bulbs de fonoll, les llimes i la quinoa vermella. Amaniu-ho amb oli d’oliva, afegiu-hi unes fulles de menta i de fonoll, i serviu-ho.