Quiches d’espinacs individuals

  • DificultatMedia
  • Temps total:45 mins
  • Comensals9 Persones

Ingredients

Ingredients
 250 g de farina
 125 g de mantega
 1 rovell d’ou
 3 ous
 250 g d’espinacs
 150 g de mató
 1 ceba
 2 dents d’all
 1 tomàquet
 60 g d’ametlles torrades
 sal
 pebre negre
 oli d’oliva verge extra

Directions

Preparació
1

Abans de començar, si voleu estalviar temps, podeu optar per comprar massa trencada (o massa brisa) ja preparada.

2

Talleu la mantega a dauets i treballeu-la amb la farina, sense amassar massa, per evitar que sigui molt elàstica. Afegiu el rovell de l’ou, una mica de sal i unes gotes d’aigua, i treballeu-la una mica més. Cobriu-la amb paper film i refrigereu-la durant 1 hora.

3

Netegeu i sequeu els espinacs, i talleu-los petits.

4

Peleu la ceba i l’all, piqueu-los i sofregiu-los en una paella gran, amb unes gotes d’oli d’oliva, 8-10 minuts; afegiu els espinacs, salpebreu i continueu la cocció uns minuts més.

5

Bateu els ous amb una mica de sal, i barregeu amb els espinacs, el mató i les ametlles, pelades i trossejades.

6

Estireu la massa i poseu-la en motllos individuals; forreu-los amb paper vegetal i poseu-hi un pes (com els cigrons secs).

7

Poseu les quiches al forn, a 180 ºC, 20 minuts. Retireu-les i ompliu-les amb la preparació anterior, col·loqueu una rodanxa de tomàquet a sobre de cada quiche i torneu-les a posar al forn, a 180ºC, durant 20 minuts.

Quiches d’espinacs individuals

Ingredients
250 g de farina
125 g de mantega
1 rovell d’ou
3 ous
250 g d’espinacs
150 g de mató
1 ceba
2 dents d’all
1 tomàquet
60 g d’ametlles torrades
sal
pebre negre
oli d’oliva verge extra
Preparació
1

Abans de començar, si voleu estalviar temps, podeu optar per comprar massa trencada (o massa brisa) ja preparada.

2

Talleu la mantega a dauets i treballeu-la amb la farina, sense amassar massa, per evitar que sigui molt elàstica. Afegiu el rovell de l’ou, una mica de sal i unes gotes d’aigua, i treballeu-la una mica més. Cobriu-la amb paper film i refrigereu-la durant 1 hora.

3

Netegeu i sequeu els espinacs, i talleu-los petits.

4

Peleu la ceba i l’all, piqueu-los i sofregiu-los en una paella gran, amb unes gotes d’oli d’oliva, 8-10 minuts; afegiu els espinacs, salpebreu i continueu la cocció uns minuts més.

5

Bateu els ous amb una mica de sal, i barregeu amb els espinacs, el mató i les ametlles, pelades i trossejades.

6

Estireu la massa i poseu-la en motllos individuals; forreu-los amb paper vegetal i poseu-hi un pes (com els cigrons secs).

7

Poseu les quiches al forn, a 180 ºC, 20 minuts. Retireu-les i ompliu-les amb la preparació anterior, col·loqueu una rodanxa de tomàquet a sobre de cada quiche i torneu-les a posar al forn, a 180ºC, durant 20 minuts.