Pollastre amb escamarlans

  • DificultatBaja
  • Temps total:60 mins
  • Comensals4 Persones

Ingredients

Ingredients
 1 pollastre trossejat
 12 escamarlans
 3 tomàquets ratllats
 2 cebes trinxades
 oli d’oliva verge extra
 sal
 pebre negre
 farina
 aigua
Per a la picada:
 pa sec
 2 grans d’all
 julivert
 una mica de vi ranci
 un grapadet d’ametlles

Directions

Preparació
1

Salpebreu, enfarineu i enrossiu els trossos de pollastre en una cassola amb oli i reserveu-los.

2

En el mateix oli, fregiu-hi els escamarlans i reserveu-los. Feu-hi el sofregit amb la ceba i el tomàquet.

3

Poseu-hi el pollastre i cobriu-lo amb aigua. Deixeu-ho coure 30 min.

4

Prepareu la picada amb tots els ingredients en un morter i, quan faltin 10 min per acabar la cocció del pollastre, incorporeu-hi els escamarlans i la picada.

Pollastre amb escamarlans

Ingredients
1 pollastre trossejat
12 escamarlans
3 tomàquets ratllats
2 cebes trinxades
oli d’oliva verge extra
sal
pebre negre
farina
aigua
Per a la picada:
pa sec
2 grans d’all
julivert
una mica de vi ranci
un grapadet d’ametlles
Preparació
1

Salpebreu, enfarineu i enrossiu els trossos de pollastre en una cassola amb oli i reserveu-los.

2

En el mateix oli, fregiu-hi els escamarlans i reserveu-los. Feu-hi el sofregit amb la ceba i el tomàquet.

3

Poseu-hi el pollastre i cobriu-lo amb aigua. Deixeu-ho coure 30 min.

4

Prepareu la picada amb tots els ingredients en un morter i, quan faltin 10 min per acabar la cocció del pollastre, incorporeu-hi els escamarlans i la picada.