Pizza de salsitxes i albercocs

Si teniu pressa o voleu ser pràctics, podeu comprar massa de pizza ja feta.

Per preparar la massa de pizza casolana: dissoleu el llevat de forner (normalment el podeu trobar a la secció de refrigerats del supermercat) en l’aigua i afegiu-hi l’oli d’oliva.

Poseu la farina i una culleradeta de sal en un recipient gran i aboqueu-hi l’aigua amb el llevat. Pasteu-ho amb les mans fins a aconseguir que la farina absorbeixi tota l’aigua i la massa sigui llisa i fina. Heu de prendre paciència, perquè hi estareu una estona.

Enfarineu un recipient on hi càpiga la massa, poseu-la-hi, tapeu-la amb un drap i deixeu-la reposar mitja hora.

Dividiu la massa en 4 o 6 porcions i estireu-la per fer-ne pizzes individuals.

Per fer el farcit: amb l’ajuda d’un adult talleu les salsitxes a daus, peleu els albercocs, traieu-los el pinyol i talleu-los en 4 trossos.

Cobriu les pizzes amb una capa de salsa de tomàquet, els albercocs tallats en quatre, les salsitxes tallades i els pinyons.

Ruixeu-ho amb una mica d’oli d’oliva i, demaneu ajuda a un adult que les posi al forn. Enforneu-ho 15 minuts, a 180 ºC.

Poseu-hi el formatge i l’orenga, enforneu-ho 10 minuts més i ja teniu a punt la vostra deliciosa pizza.