Paella

  • DificultatMedia
  • Temps total:120 mins
  • Comensals6 Persones

Ingredients

Ingredients
 400 g d’arròs bomba
 1 kg de pollastre trossejat
 500 g de conill trossejat
 200 g de mongeta verda
 100 g de garrofó fresc
 100 g de tomàquet trossejat
 6 cullerades d’oli d’oliva verge extra
 uns brins de safrà
 pebre vermell mòlt
 1 branqueta de romaní
 sal

Directions

Preparació
1

Poseu oli en una paella al foc. Quan l’oli estigui calent, afegiu-hi el conill i el pollastre i sofregiu-los fins que tinguin un color daurat. Heu de remenar tota la carn perquè es cogui de manera uniforme.

2

Afegiu-hi les verdures i ofegueu-les. Després, afegiu-hi el tomàquet ratllat i sofregiu-ho de la mateixa manera, remenant-ho constantment.

3

Afegiu-hi el pebre vermell i remeneu-ho una mica, per tirar-hi ràpidament l’aigua fins a les vores de la paella, per evitar que es cremi. Afegiu-hi el safrà, el romaní i la sal.

4

Quan l’aigua arrenqui el bull, deixeu-la un 5 minuts a foc viu. Després, baixeu-ho a foc mig, perquè es cogui entre 20 i 30 minuts.

5

Torneu a pujar el foc i afegiu-hi l’arròs. Aprofiteu per provar-lo i rectificar-ho de sal.

6

Mantingueu el foc fort durant uns 10 minuts i reduïu el foc a la meitat durant el mateix temps fins que l’arròs quedi al seu punt.

Paella

Ingredients
400 g d’arròs bomba
1 kg de pollastre trossejat
500 g de conill trossejat
200 g de mongeta verda
100 g de garrofó fresc
100 g de tomàquet trossejat
6 cullerades d’oli d’oliva verge extra
uns brins de safrà
pebre vermell mòlt
1 branqueta de romaní
sal
Preparació
1

Poseu oli en una paella al foc. Quan l’oli estigui calent, afegiu-hi el conill i el pollastre i sofregiu-los fins que tinguin un color daurat. Heu de remenar tota la carn perquè es cogui de manera uniforme.

2

Afegiu-hi les verdures i ofegueu-les. Després, afegiu-hi el tomàquet ratllat i sofregiu-ho de la mateixa manera, remenant-ho constantment.

3

Afegiu-hi el pebre vermell i remeneu-ho una mica, per tirar-hi ràpidament l’aigua fins a les vores de la paella, per evitar que es cremi. Afegiu-hi el safrà, el romaní i la sal.

4

Quan l’aigua arrenqui el bull, deixeu-la un 5 minuts a foc viu. Després, baixeu-ho a foc mig, perquè es cogui entre 20 i 30 minuts.

5

Torneu a pujar el foc i afegiu-hi l’arròs. Aprofiteu per provar-lo i rectificar-ho de sal.

6

Mantingueu el foc fort durant uns 10 minuts i reduïu el foc a la meitat durant el mateix temps fins que l’arròs quedi al seu punt.