Mongetes estofades

  • DificultatBaja
  • Temps total:120 mins
  • Comensals4 Persones

Ingredients

Ingredients
 300 g de mongetes blanques
 oli d’oliva verge extra
 1 cullerada de pebre vermell
 1 ceba
 1 pebrot verd
 1 cabeça d’alls petita
 100 g de bacó o cansalada
 200 g de xoriço
 200 g de jarret de vedella
 aigua
 v

Directions

Preparació
1

En una cassola, deixeu reposar les mongetes, cobertes amb aigua abundant, tota la nit.

2

L’endemà, renteu-les i feu-les coure a foc lent, a la cassola, amb aigua neta abundant, la ceba, la cabeça d’alls, el pebrot verd, el jarret, un pessic de sal, el pebre vermell i un bon raig d’oli d’oliva.

3

Deixeu-ho coure 2 h i afegiu-hi el xoriço i el bacó. Deixeu-ho coure 10 min més i serviu-ho.

Mongetes estofades

Ingredients
300 g de mongetes blanques
oli d’oliva verge extra
1 cullerada de pebre vermell
1 ceba
1 pebrot verd
1 cabeça d’alls petita
100 g de bacó o cansalada
200 g de xoriço
200 g de jarret de vedella
aigua
v
Preparació
1

En una cassola, deixeu reposar les mongetes, cobertes amb aigua abundant, tota la nit.

2

L’endemà, renteu-les i feu-les coure a foc lent, a la cassola, amb aigua neta abundant, la ceba, la cabeça d’alls, el pebrot verd, el jarret, un pessic de sal, el pebre vermell i un bon raig d’oli d’oliva.

3

Deixeu-ho coure 2 h i afegiu-hi el xoriço i el bacó. Deixeu-ho coure 10 min més i serviu-ho.