No cal anar a l’Orient Mitjà per a poder menjar un bon hummus. Avui dia, aquest plat gaudeix d’una gran popularitat, s’ha convertit en tendència culinària arreu del món i es pot trobar en qualsevol restaurant. Però, sabem exactament què és i com es fa?
Tot i que per a l’hummus hi ha infinitat de receptes i es pot preparar amb diversos ingredients principals, nosaltres hem volgut començar per la base i explicar-vos què és, com preaprar i com reconèixer el clàssic hummus per excel·lència: el de cigrons.
Ingredients
300 g de cigrons cuits
½ got d'aigua de bullir cigrons
1 cullera sopera de crema de sèsam
Un polzim de pebre negre
1 polzim de sal
1 dent d'all
Suc de mitja llimona
Pebre vermell
Oli d'oliva
Directions
300 g de cigrons cuits
1/2 got d'aigua de bullir cigrons
1 cullera sopera de crema de sèsam
Un polzim de pebre negre
1 polzim de sal
1 dent d'all
Suc de mitja llimona
Pebre vermell
Oli d'oliva
Amanida 
Arrossos 
Begudes 
Carn 
Dolços 
Fruita 
Llegums 
Ous 
Pasta 
Patates 
Peix 
Sopes i cremes 
Verdures