Gratinat d’ous amb bolets

  • DificultatBaja
  • Temps total:20 mins
  • Comensals4 Persones

Ingredients

Ingredients
 4 ous
 500 g de bolets de temporada
 ½ ceba
 1 gra d’all
 50 ml de brou de carn
 1 culleradeta de julivert picat
 oli d’oliva verge extra
 sal
 pebre negre

Directions

Preparació
1

Netegeu els bolets i lamineu-los. Reserveu-los.

2

Piqueu l’all i la ceba i ofegueu-los junts, en una cassola baixa o una paella, amb un raig d’oli d’oliva.

3

Afegiu-hi els bolets quan la ceba i l’all agafin color. Ofegueu el conjunt perquè els bolets despertin l’aroma i afegiu-hi el brou. Deixeu-ho coure uns minuts, salpebreu-ho i empolsineu-hi el julivert.

4

Repartiu el saltat en cassoletes i cobriu-les amb un ou cru a sobre.

5

Assaoneu l’ou i enforneu-lo fins que la clara qualli. Serviu-ho al moment.

Gratinat d’ous amb bolets

Ingredients
4 ous
500 g de bolets de temporada
1/2 ceba
1 gra d’all
50 ml de brou de carn
1 culleradeta de julivert picat
oli d’oliva verge extra
sal
pebre negre
Preparació
1

Netegeu els bolets i lamineu-los. Reserveu-los.

2

Piqueu l’all i la ceba i ofegueu-los junts, en una cassola baixa o una paella, amb un raig d’oli d’oliva.

3

Afegiu-hi els bolets quan la ceba i l’all agafin color. Ofegueu el conjunt perquè els bolets despertin l’aroma i afegiu-hi el brou. Deixeu-ho coure uns minuts, salpebreu-ho i empolsineu-hi el julivert.

4

Repartiu el saltat en cassoletes i cobriu-les amb un ou cru a sobre.

5

Assaoneu l’ou i enforneu-lo fins que la clara qualli. Serviu-ho al moment.