Gaspatxo de Síndria, granissat d’alfàbrega i escamarlans

  • DificultatBaja
  • Temps total:10 mins
  • Comensals4 Persones

El gaspatxo és el plat per excel·lència de l'estiu. Fàcil de fer i refrescant, és el millor aliat per combatre la forta calor de l'estiu.

Aquest plat tradicional espanyol es reinventa ara amb la incorporació de nous ingredients com a base, substituint al clàssic tomàquet. El gaspatxo de síndria o el gaspatxo de cireres són alguns d'aquests exemples que cada vegada més podem trobar en els menús dels restaurants en èpoques d'estiu.

Us ensenyem com fer un gaspatxo de síndria amb granissat d'alfàbrega que no us deixarà indiferents.

Ingredients

 5 tomàquets madurs
 500 g de sindria
 ½ ceba
 Vinagre balsàmic
 1 dent d'all
 1 pebrot vermell
 1 pebrot verd
 Oli d'oliva verge extra
 5 escamarlans
 1 cogombre
 100 g d'alfàbrega
 100 ml d'aigua
 30 g de sucre

Directions

Gaspatxo de Síndria, granissat d’alfàbrega i escamarlans

5 tomàquets madurs
500 g de sindria
1/2 ceba
Vinagre balsàmic
1 dent d'all
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
Oli d'oliva verge extra
5 escamarlans
1 cogombre
100 g d'alfàbrega
100 ml d'aigua
30 g de sucre