Fajitas de xai

  • DificultatBaja
  • Temps total:60 mins
  • Comensals4 Persones

Ingredients

Ingredients
 600 g de carn de xai rostida
 8 tortillas de blat de moro
 enciams variast (ruca, enciam, escarola...)
 2 iogurts grecs
 1 dent d’all
 1 manat de menta fresca
 2 cebes
 oli d’oliva verge extra
 tomàquet sec en oli

Directions

Preparació
1

En una paella amb oli, salteu la ceba tallada a foc lent fins que es comenci a caramel·litzar; reserveu-la.

2

En un recipient, barregeu l’all picat molt fi amb el iogurt i la menta o el coriandre. Reserveu-ho.

3

Estireu les tortillas de blat de moro i disposeu-hi la carn de xai rostida, la ceba confitada, unes tires de tomàquet sec hidratat amb oli, la barreja de iogurt i un grapat d’enciams. Enrotlleu les tortillas i poseu-les al forn 3-4 min, a 200 ºC, fins que comencin a daurar-se. Serviu-ho.

Fajitas de xai

Ingredients
600 g de carn de xai rostida
8 tortillas de blat de moro
enciams variast (ruca, enciam, escarola...)
2 iogurts grecs
1 dent d’all
1 manat de menta fresca
2 cebes
oli d’oliva verge extra
tomàquet sec en oli
Preparació
1

En una paella amb oli, salteu la ceba tallada a foc lent fins que es comenci a caramel·litzar; reserveu-la.

2

En un recipient, barregeu l’all picat molt fi amb el iogurt i la menta o el coriandre. Reserveu-ho.

3

Estireu les tortillas de blat de moro i disposeu-hi la carn de xai rostida, la ceba confitada, unes tires de tomàquet sec hidratat amb oli, la barreja de iogurt i un grapat d’enciams. Enrotlleu les tortillas i poseu-les al forn 3-4 min, a 200 ºC, fins que comencin a daurar-se. Serviu-ho.