Croquetes de bacallà

A mesura que s’apropa Setmana Santa, les receptes amb peix es converteixen en les protagonistes de la nostra taula, i un dels més consumits és el bacallà. És molt versàtil, i encara que sovint en aquesta època se sol utilitzar per a fer els bunyols de bacallà tradicionals, també es poden preparar unes magnífiques croquetes de bacallà que faran les delícies dels comensals, tant pel seu sabor com per la seva originalitat.