Crestes farcides de caqui

  • DificultatMedia
  • Temps total:60 mins
  • Comensals4 Persones

Ingredients

Ingredients
 1 kg de caquis madurs
 1 poma petita
 ½ kg de sucre morè
 1 llimona
 1 canonet de canyella
Per a la massa:
 400 g de farina de blat
 200 g de farina de sègol
 100 g de mantega
 ½ cullerada de sal
 1 ou

Directions

Preparació
1

Poseu en mig litre d’aigua el sucre, la pela de la llimona i la canyella, a foc suau, amb la poma sense pelar, tallada a dauets.

2

Feu un puré amb els caquis pelats i el suc de la llimona. Incorporeu-lo a l’almívar i coeu-ho fins a obtenir una melmelada.

Per a la massa:
3

barregeu les farines, la sal i la mantega, i afegiu-hi aigua fins a obtenir una textura que es pugui pastar. Deixeu-ho reposar 30 min a la nevera.

4

Esteneu la massa amb un corró i talleu-la en cercles. Ompliu la meitat de cada cercle amb la melmelada i tanqueu les vores amb aigua.

5

Pinteu-ho amb ou batut i feu-ho coure al forn, a 180 ºC, 20-25 min.

Crestes farcides de caqui

Ingredients
1 kg de caquis madurs
1 poma petita
1/2 kg de sucre morè
1 llimona
1 canonet de canyella
Per a la massa:
400 g de farina de blat
200 g de farina de sègol
100 g de mantega
1/2 cullerada de sal
1 ou
Preparació
1

Poseu en mig litre d’aigua el sucre, la pela de la llimona i la canyella, a foc suau, amb la poma sense pelar, tallada a dauets.

2

Feu un puré amb els caquis pelats i el suc de la llimona. Incorporeu-lo a l’almívar i coeu-ho fins a obtenir una melmelada.

Per a la massa:
3

barregeu les farines, la sal i la mantega, i afegiu-hi aigua fins a obtenir una textura que es pugui pastar. Deixeu-ho reposar 30 min a la nevera.

4

Esteneu la massa amb un corró i talleu-la en cercles. Ompliu la meitat de cada cercle amb la melmelada i tanqueu les vores amb aigua.

5

Pinteu-ho amb ou batut i feu-ho coure al forn, a 180 ºC, 20-25 min.